LDR 01500     2200205   4500
035 ## _a03-20560395
040 ## _aΒιβλιοθήκη της Βουλής των Ελλήνων
041 ## _ael
100 ## _aΒασίλειος Ν. Τρουλλινός
110 ## _a20560395
245 0# _aΤεχνολογία Τροφίμων
260 ## _aΑθήνα
       _bΊδρυμα Ευγενίδου
       _c1971
300 ## _a190
520 ## _aΣχολικό εγχειρίδιο Τεχνολογίας Τροφίμων των Επαγγελματικών Σχολών Τεχνικών Εργοδηγών Βοηθών Μηχανικών. Στο πρώτο μέρος του βιβλίου εξετάζονται οι οργανικές και ανόργανες θρεπτικές ύλες, οι βιταμίνες και τα ένζυμα δηλαδή τα βασικά συστατικά των τροφών. Στο δεύτερο μέρος γίνεται αναφορά στους διάφορους κλάδους της τεχνολογίας τροφίμων.
521 ## _aΕπαγγελματικές Σχολές Τεχνικών Εργοδηγών Βοηθών Χημικών
522 ## _aΕλλάδα
546 ## _aΑπλή καθαρεύουσα
563 ## _aΜαλακό Εξώφυλλο
583 ## _c1971
650 #4 _aΑνόργανες θρεπτικές ύλες
       _aΒιταμίνες
       _aΔημητριακά
       _aΈνζυμα
       _aΠρωτεΐνες
       _aΣυντήρηση τροφίμων
       _aΤρόφιμα
       _aΥδατάνθρακες

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim">
 <record>
  <leader>01500na   2200205   4500</leader>
  <datafield tag="035" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">03-20560395</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="040" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Βιβλιοθήκη της Βουλής των Ελλήνων</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="041" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">el</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="100" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Βασίλειος Ν. Τρουλλινός</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="110" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">20560395</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="245" ind1="0" ind2="#">
   <subfield code="a">Τεχνολογία Τροφίμων</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="260" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Αθήνα</subfield>
   <subfield code="b">Ίδρυμα Ευγενίδου</subfield>
   <subfield code="c">1971</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="300" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">190</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="520" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Σχολικό εγχειρίδιο Τεχνολογίας Τροφίμων των Επαγγελματικών Σχολών Τεχνικών Εργοδηγών Βοηθών Μηχανικών. Στο πρώτο μέρος του βιβλίου εξετάζονται οι οργανικές και ανόργανες θρεπτικές ύλες, οι βιταμίνες και τα ένζυμα δηλαδή τα βασικά συστατικά των τροφών. Στο δεύτερο μέρος γίνεται αναφορά στους διάφορους κλάδους της τεχνολογίας τροφίμων.</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="521" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Επαγγελματικές Σχολές Τεχνικών Εργοδηγών Βοηθών Χημικών</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="522" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Ελλάδα</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="546" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Απλή καθαρεύουσα</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="563" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="a">Μαλακό Εξώφυλλο</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="583" ind1="#" ind2="#">
   <subfield code="c">1971</subfield>
  </datafield>
  <datafield tag="650" ind1="#" ind2="4">
   <subfield code="a">Ανόργανες θρεπτικές ύλες</subfield>
   <subfield code="a">Βιταμίνες</subfield>
   <subfield code="a">Δημητριακά</subfield>
   <subfield code="a">Ένζυμα</subfield>
   <subfield code="a">Πρωτεΐνες</subfield>
   <subfield code="a">Συντήρηση τροφίμων</subfield>
   <subfield code="a">Τρόφιμα</subfield>
   <subfield code="a">Υδατάνθρακες</subfield>
  </datafield>
 </record>
</collection>